広報ななかい　No.206　1996（平成8）年　4月

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玄米の欄に「未検査米」と別に記載され (産地・ 品種・産年の表示はなし)、その使用割合が記載さ れます。 精米表示には原料玄米のはかにも、「品名(うる ち、もち、胚芽精米)」、「正味重量」、「精米年月日」、 「販売業者名又は精米工場名」が記載されますので、 まさに 〝お米の素顔が見える表示″ というわけで す。 「袋の表示が分かりやすく、きめ細かになった のはいいけれど、肝心の袋の中の米は本当に記載 どおりなのかしら」I。 ご安心ください。表示と袋の中身が一致してい ないなんてことのないように、新食糧法では第三 者機関による「精米表示認証制度」を設けていま ← 一一■- ′ ← ヽ ′-おいしいお米を選ぶコツーヽ ′ ′ 精米年月日にも気を配ろう、 I おいしいお米、食べていますか。お l 米はいわば生鮮食品0ですから、お米 表示と袋の中身が一致していることを 認証マークなどがお約束 1 - 一 一 を選ぶ際に産年に注意するのはもちろ んですが、精米年月日にも気を配りた いものです。というのも、いくら今年 ヽ とれたお米でも、精米してからの時間′ ヽ がたてばたっはど、味が落ちてし′ ヽ まうからです。 ヽ ヽ ■■ ■■ 一 ■■ ′ ′ ■■ これは、表示認 証機関に指定され た㈲日本穀物検定 協会が、表示が正 しく行われている かどうかをチェッ クし、正しくと認 められたものには 「認証マーク」を つけて、消費者の 信顧を得るという 制度。袋の中身が 表示どおりのもの かどうかは、この 〝信頼のあかし″ ともいえる認証マー クの有無で判断できるようになりました。また、 認証制度の対象とならない小規模の精米工場で精 米されたお米に対しても、都道府県ごとに指定し た組合が表示と内容を確認し、一致したものだけ に「確認マーク」をつけることになっています。 今後、ますますバラエティーに富んだお米が世 の中に出回ってくることでしょう。そんなとき、 消費者に必要となるのが商品を選ぶ目をもつこと です。袋の中にどんなお米が入っているのかは精 米表示でチェック、また、その表示が信頼できる ものかどうかはマークの有無でチェック1、こ れからのお米を買うときの基本になってきそうで すね。 認炉 財団法人日本頓物検定協会 ( i宗1 薪食鎚法は、平成7年11月1日から施行さ れていますく,平成8年3月31日までは経過 ・・韻祖とされ、この4月からは新しい表示に では、米の流通の規制か大幅に拡 した.その結果、流通面からみる こきく計画流通米と計画外流通米 とに分けることかできますっこれらは文字 通り、国の計画に沿ったものか書かの追い ですr計画流通米は国の検査を必ず受けな ければなりませんか、計画外流通米は任立 となっています.,この国の検査を受けてい ●_ない計画外流通米、それが「未検査米」です一

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