広報ななかい　No.206　1996（平成8）年　4月

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お気づきですか。このところお米屋さん の店先に、さまざまな種類のお米が並ぶよ うになったこと。国内産のものはもとより、 外国産米や「コシヒカリ一〇〇%」などと 銘打ったブランド米と呼ばれるものまで登 場しています。選択の幅が広がったのはう れしいことですが、気になるのは中身の信 頼性。そんな消費者の声にこたえたのが、 蹟l 新食糧法の施行で一新された精米表示とそ の認証マークです。 <表示例> 食糧庁精米表示基準に基づく表示 品 名 蒋 米 産地品 種産年使用割合 A県産 コシヒカリ 7年産 40% 原料玄米 そ の 他 40% (う ち 未 検 査 米 10%) 正味重量 5kg 精米年月日 8.1.20 00米穀卸株式会社 販売業春名 □[コ県00市△△町▽▽1-2 TELO12(345)6789 又は 00米菓卸株式会社 △△精米工場 埼米工場名 □□県00郡△△町00345 TELO†23(45)8789 ′し お米の袋に表示される精米表示の、どこが新し くなったのでしょうか。大きな改正点は、「原料玄 米」の記載の仕方にあります。 これまでの原料玄米の記載の仕方は、「Ⅰ類○% 以上」というように、どちらかといえば一般消費 者には分かりづらいものでした。しかし、新金程 法による精米表示制度のもとでは、「産地・品種・ 産年」の三つをセットで記載することが基本にな ります。つまり、「どこで、どんな品種の米が、い つとれたのか」が、だれの目にも一目りょう然と なったのです。 またブレンド米については、使用割合の多い順 に全体の六〇%に達するまで産地・品種・産年ご との使用割合を記載。それ以外は 「その他○%」 と表示することができることになっています。特 に原料玄米に外国産の米が使われている場合は、 その米の産地国(例・アメリカ産加州米など) ご との使用割合が別に記載されます。(使用割合の表 記は原則として一〇%ずつ)。 一方、未検査米が使用されている場合は、原料 原料玄米についての情報を 産地・品種・産年の三点セットで記載

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