広報かつら　No.266　1992（平成4）年　5月

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曇(3)薬潔広報かつら 5月号喜業務淀嘉光栄認諾義光深謀兼業嘉窯港謹選激震喜狭義灘盤義嘉嘉※嘉詫 緑黄色野菜で〃がん″予防 〝がんを食生活から防ごう〞を 合言葉に、すべての村民が生涯 を通じて健康と不安なく生きが いに満ちた生活ができるよう、 緑黄色野菜を使ったお料理の推進 をされている、桂村食生活改善 推進員協議会(堀野辺洋子会長) について昨年の広報五月号より 本年四月号まで推進員の紹介と お料理の材料・作り方を大字毎 に掲載してまいりましたが食生 活調査の結果、まだまだ緑黄色 野菜不足であることがわかりま した。(表1・表2) 平均値でみると、鉄とビタミ ン翫を除く他の栄養素は所要量 を充足している。しかし各栄養 素の個人別分布をみるとかなり の格差があります。特にビタミ ンAについては、摂取格差が大 一叢の麓のために少しでも姦に普たい、と更に今月号りお料理の穿嘉載いたし享。上誌区椎茸からの芋すめ晶です。 小松菜と豆腐の煮物(5人分) ○材料 小松菜又は ほうれん革 100g し ギ参席節 や もネ 人 豆削 150g 50g 50g 2丁 ÷カップ サラダ油 大きじ2 洒 少々 しょう油 大さじ3 0作り方 小松菜は洗って3cm位に切る。 もやしは洗っておく。ネギは 小口切,人参は千切。 豆席はゆでて,水切りにして おきます。 フライパンにサラダ油を入れ て人参,小松菜,もやしを入 れてさっといため,豆腐は手 でちぎって入れていためる。 次にネギ,削節を入れ,酒,し ょう油を入れていためて出来 上がり。 01人分あたりの栄華価 エネルギー 209Kcal ビタミンA 7791u ビタミンC 19喝 食物繊維 2.3g 表1平均栄養所要量に対する栄養素の充足率 (調査対象の平均栄養所要量=川0) ■摂取率 ( きく、所要量を20%以上下回っ ている方が那%もおります。 ※ビタミンAは、レバー‥‥つな ぎ・緑黄色野菜等に豊富に含ま れています。 EN・・…・エネルギー 調査人数52人 栄養素 表2 ビタミンA摂取量の充足分布 ■人数 麒 お年寄りの健康増進と相互親 睦をねらいに、春季と秋季の年 二回開催されている「桂村高齢 者ゲートボール大会Lが、村体 育協会ゲートボール連盟の主催 により四月十三、十四の両日、 赤沢地内の桂村運動公園で開催 され、二十一チーム、計二百人 が参加しました。 いつもながら健常者の方のパ ワーが激突し、和気あいあいの 競技が展開され、下阿野沢Aが 優勝した。 成繚は次のとおり。 優 勝 下阿野沢A 準優勝 岩 船 三 位 高久B 〃 錫高野A お世話になりました 武田守禄先生 よろしくお願い申しあげます●平●平●甲●甲●甲●甲●砂-●MT●咄・ 高齢者ゲートボール大会 ●中・●甲●甲●乎●甲●血T●平●鵬T●彩 昭和62年8月より歯科診療室 に勤務以来、早くも四年九カ月 になりました。この度千稟へ引 越すことになりましたので、四 月三十日付で退職いたしました。 長い間村長さんはじめ、村民の 皆様には大変お世話さまになり ました。心から感謝いたしてお ります。これからもご指導の程 ■相手のポールを ねらって 「ソレ……」 〝勅

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