広報じょうほく　No.446　1999（平成11）年　7月

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となり、「日本のそば粉」の入手 が困難になりつつあります。 5 うまいそばの条件 昔からうまいそばの条件として、 「三たて」という言葉が使われて います。それは「ひきたて、打ち たて、ゆでたて」のことです。 最近では自家製粉をするお店が 増えてきましたが、これもこの 「三たて」を実践するための表れ であり、お客さんにおいしく食べ てもらうための心配りです。 さらに、「獲りたて」を加えて 「四たて」とする人もいるそうで すが、私も新そばの時期が一番お いしくいただけるものと思ってい ます。 6 「そば会」等でふれあう この地にも、「そば好き」とい う人たちがたくさんいます。そば 打ちとして、気心の知れた仲間た ちやそば好きの人たちが集い、談 笑しながら「そばの味」を味わう のも楽しみです。 最近は「そば会」等と称して、 そばを囲んで人々がふれあいを持 つ横会も多くなってきました。た いへん有意義なことだと思ってい ます。 J そば打ちを体験 「そば打ち」を体験してしまう と、またそば打ちをしてみたくな るから不思議なものです。そして、 もっと「うまく打ちたい」という 願望も生まれてくるものです。 いざ「そば打ち」となると大変 なものです。思いどおりの材料を 得ても、水回しやこね、くくり、 延し、そして、切る、ゆでる等ど れ一つとってもうまくいくまでに は長年の学習、葎験、コツ等が必 要です。 私も今日まで数多くの人たちか ら手ほどきを受けました。しかし、 「習うより慣れろ」という言葉が あるとおり、まずは実践して経験 を積み、体で覚えることです。 「そばづくり」を体験してみた いと思う方がありましたら、いつ でもお電話ください。(m288- 4782 鯉渕) お互いに「そばづくり」をし、 舌鼓を打って、楽しみ合いましょ う0 づくり出前講座」の受付や「各種 ◇ ◇ ◇ ◇ 生涯学習課では「生涯学習まち 学習情報の提供」及び「学習相談」 等を行っています。 気軽にご相談ください。 (℡288I6100) 国民年金のような公的年金は、 民間の会社の商品である私的年金 と異なる点がいろいろあります。 老後の所得保障の柱となり、全員 が加入し、物価の状況に応じて支 給額を改定しながら実質価値を維 持し、年金原資は本人及び後世代 の支払った保険料、運用収入及び 国庫負担で構成されるなどの点が そうです。 なかでも、終身にわたり支給さ れる点が大きな特徴でしょう。つ まり、公的年金は実質的な価値が 維持された給付が、長生きした場 合にも生涯にわたって受けられる 終身年金となっています。 また、障害を待ったり、遺族と なったりした場合には、それぞれ 相当程度の障害年金、遺族年金が 支給されます。 我々がどの程度長生きするのか、 あるいはいつ層嘗を持ち、遺族に なるのかといった予測は難しく、 これに備えて十分な貯蓄等を計画 包劃剋剋凶 国民年金は 生涯にわたって支給されます 的に行うことは困難です。公的年 金は本人及び後世代の払った保険 料等が支払いの原資となるので、 終身年金とすることができるので す。 他方、私的年金では、本人の支 払った保険料と運用収入を年金の 原資とすることから、有期年金が 1、卵は因めにゆでて5ミリ角、 きゅうりも5ミリ角、サーモン は5ミリ幅に切る。たまねぎは みじん切りにし、水にさらして お<。 2、ゼラチンは3倍の水で溶かし ておく。 3、1を牛乳、マヨネーズ、塩、 こしょうと混ぜ合わせる。 4、溶かしたゼラチンを湯せんに かけ、3と混ぜる。 ノし 中心となっています。任意加入の 私的年金を終身年金にすると長生 きしそうだと考える人ばかりが加 入する、いわゆる逆選択が行われ る可能性があり、保険料を大幅に 引き上げない限り、制度の運営は 困難となります。 したがって、公的年金が生涯に わたって支給されることができる のです。もう一度、公的年金の安 心について考えてみましょう。 【国民年金のお問い合わせは、役 場健康管理課国民年金担当へ m 288-3111 内線11且 5、サラヴ油を塗った型などに流 し入れ、冷蔵庫で1時間<らい 材料(4人分) 冷やす。 卵 3 個 サーモン(スライス)50 g きゅうり 1 本 たまねぎ % 個 ゼラチン 大さじ% 牛乳 %カップ マヨネーズ % ク 塩 少 々 こしょう 園 5 広報じようほ<

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