広報じょうほく　No.367　1992（平成4）年　11月

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常北町食生活改善推進員連 絡協議会から、代表9名が、 水戸保健センター主催のガン 予防推進員養成講座に参加し ました℃ 今回は、講習を終了した参 加者の感想を掲載いたします。 ガン予防推進員養成 講座を終了して 私たち9名は、本年ガン予 防推進員として水戸保険セン ターにて講習を受け9月11日 終了しました。 毎年せ界中で800万人、 日本では50万人のガン患者が 発生しており他人ごとではあ りません。厚生省の統計によ れば、ガンが死亡原因の第一 位を占めて、4人に1人がガ ンで亡くなっているとのこと です。 この養成講座を受け、不治 の病であるガンの恐ろしさを 再認識しました。毎回の料理 実習、各部のガン専門の先生 方の講演、講話などハードな 食生活改善推進員連絡協議会 スケジュールの勉強会でした が、ガンを防ぐべき調理の工 夫、塩分をひかえて調理をす る、食事はできるかぎり多く の種類の食品をとってガンを 防ぐ相乗効果を高め、私たち の体に先天的に備わっている ガンに対する抵抗力を落とさ ぬために、バランスの良い献 立を作り食べることが大切な ことだと思いました。 食べ物とガンとの関係につ いては世界中で研究がなされ、 食生活に気をつけることで全 〆し】 体のガンの35パーセントが防 げると言われています。県や 市町村でもガン撲滅のために 大きな力を注いで努力してい ることがわかりました。 私たちも、微力ながら地域 の方々に少しでも食生活の大 事さを話し、普及していきた いと思い、家族の健康は主婦 1、キャベツは1枚ずつむき、 ゆ 《作り方》 茄でて塩と酢をふる。 2、ほうれん草ほ霜で、あく 抜きし絞っておく。 3、卵はAで調味し、薄焼き 卵を4枚焼く。 4、巻きすの上にキャベツと キャベツロールのごま酢かけ 材 料(4人分) キャベツロールのごま酢かけ キャベツ 中葉4枚 塩・酢 少々 ほうれん章 160g 卵 2個 塩 少々 砂 糖 少々 ロースハム 2枚 白2ま 大さじ2 酢 大さじ1と1/3 砂 糖 小さじ2/3 しょうゆ 大さじ1と1/3 だし汁 大さじ1と1/3 エネルギー 1†5K〔ヨl たんばく質 7.日g 食 食物繊維 2.2g ビタミンA効力 8451∪ ビタミンC 53mg 塩分 l.3g √=-与-1 A の手の中にと言われる今日の 食生活をフルに活用して、見 たり聞いたりして実行してい きたいと思います。また、食 生活に気をつけて、早期発見 のための検診を進んで受ける ことが長生きの秘訣と信じて 努力を重ねていきたいと思い ます。 薄焼き卵を重ね、ほうれん 葦とせん切りにしたロース ハムをしん忙して巻く。 5、自ごまは煎ってすり、調 味料Bを合わせてごま酢を 作る。 6、 4を強切りにして盛りつ け、5をかける。 秋旨 寂首 荒 井 頭 雨 圭んし沌Lで 干 しべ は 受珠沙華 ⊥メ 「月を称える会」 (その〓 霊源寺にて つさしL まっ白く洗ひ上げたる月の芋 森 島 保 子 く ろ ■ そう のり 六体の地蔵に法の月明り 小 堀 林 三 きけ き人 銀の波走れる月の鮭の川 小 山 静 香 はいせん 草むらに廃船ひそとして月夜 軍藤 美恵子 力皐 ふるさとの満月限りなく照り 須 江 君 子 て うすま 渦巻ける波の自さよ月今宵 猪 野 はるい とあふナj. 満月に入来て投網打つ気配 鈴 木 幸 十 訪ふ人と道に会ひけり月今宵 永 山 綾 乃 Jjと つき 青もなく下る舟あり月の川 と 声を聞く禅寺の樹叢にて も 桐 原 桂 花 のりきぎ して月光洩るる法の樹々 宇 野 英一 せんで・り じゆそう 小 野 草菓子 ふれあい俳句 広報じょうほく

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